Barilla

Emiliane Chef
Lasagne all' Uovo

bestellen bei Amazon

Beschreibung:

Barilla Emiliane Chef

Lasagne all' Uovo

Die Produktlinie Emiliane Barilla ist aus einer über hundertjährigen Erfahrung in der Herstellung von Eierteigwaren entstanden. Sie bietet eine grosse Auswahl an Formen zur Zubereitung einfacher und schmackhafter Rezepte.
all'uovo bedeutet schlicht Eiernudeln, kling aber viel schöner :-)

Die Emiliane Lasagneplatten mit Ei von Barilla sind rechteckig und aus einem rauen und porösen Eierteig hergestellt, der die Sauce wunderbar aufnimmt. Es ist eine sehr alte Pastasorte, die schon die alten Römer kannten: Die römischen „lagane“ waren Teigstücke aus Mehl, die mit einer geschichteten Füllung aus Käse- und Gemüse zubereitet wurden.

Die Eierteig-Lasagne ist ein Klassiker der italienischen Küche, den Barilla auch heute immer wieder anbietet, wenn es darum geht, den einzigartigen Genuss eines ursprünglichen Gerichts zu erleben.

• Kochzeit 20 Minuten
• Ohne Vorkochen
• Produkt aus Italien

Unsere Meinung:
Wie bei fast allen handelsüblichen Lasagneplatten braucht man auch diese nicht vorzukochen. Aber im Gegensatz zu den meisten enthalten diese hier Eiernudeln mit ca. 20 % Ei von Hühnern aus Bodenhaltung. Schon die ungekochten Platten haben eine schöne leicht gelbliche Farbe und haben nicht die durchscheinende Optik "normaler" Lasagneplatten. Durch die rauhere Oberfläche und die leicht gewellte Form nehmen sie bedeutend besser Soße, Sahne oder andere Zutaten auf, allerding OHNE durchzuweichen.

Fazit:
Geschmacklich sind sie auf sehr hohem Niveau, allerdings sind sie typischerweise nicht gerade die billigste Wahl, aber wir bleiben auf jeden Fall bei dieser Sorte.

Barilla
Fusilli / Glutenfrei

bestellen bei Amazon

Beschreibung:

Von Barilla wurde die Pastasorte Fusilli neu interpretiert und erhielt ihre charakteristische Spiralform, die für die Tradition von Mittel- und Norditalien typisch ist.

Fusilli Barilla zeichnen sich durch ihre Spiralform aus, wobei die weichen Kurven in harmonischer Weise aufeinander folgen. Aufgund dieser besonderen Form passen Fusilli sowohl zu aufwendigen Zubereitungen als auch zu einfachen Saucen und bringen jedes Gericht intensiv zur Geltung. Und selbst die gewagtesten Kombinationen gelingen mit Fusilli wunderbar.

Fusilli bestechen durch ihre besondere Form aus drei aufgewickelten Strängen, die harmonisch in eine Spiralform zusammenlaufen und jede Art von Sauce optimal aufnehmen. Da bei Barilla neben der Tradition auch die Innovation hoch im Kurs steht, kommen dank der Produktlinie Glutenfrei nun auch von Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit betroffene Personen auf ihre Kosten und können diesen Klassiker unter den Pastavariationen vollauf geniessen.

• Kochzeit 11 Minuten
• glutenfrei
• Fusilli eignen sich für gehaltvolle Rezepte mit Fleisch oder Ricotta, dem quarkähnlichen italienischen Frischkäse
• Produkt aus Italien

Unsere Meinung:
Wir haben jetzt ausgiebig und mit verschiedenen Personen die glutenfreien Fusilli getestet. Übrigens war niemand dabei, der sich mit glutenfreien Produkten ernähren muss und vielleicht geschmackliche Abweichungen hinnehmen würde.
Dafür besteht aber bei diesem Produkt absolut keine Veranlassung, denn wenn man die etwas längere Kochzeit von 11 Minuten genau berücksichtigt, konnte selbst mein Vater, der in dieser Beziehung geschmacklich sehr empfindlich ist und meine Tochter, die da auch ziemlich zickig ist, keinen Unterschied zu den normalen Fusilli feststellen. Hätte ich nichts gesagt, wären sie auch so durchgegangen. Ich selbst habe zum Vergleich noch normale Fusilli von Barilla parallel probiert, konnte aber im Nachhinein nicht sagen, welche mit und welche ohne Gluten sind.
Selbst optisch gab es kaum Unterschiede.
Die Nudeln selbst hatten nach der vorgegeben Kochzeit den gewünschten Biss, eine schöne natürlich wirkende gelbe Farbe, klebten nicht und es gab definitiv auch keinen Maisbeigeschmack.

Fazit:
Glutenfrei bemerkt man geschmacklich überhaupt nicht. Absolute Empfehlung

Zutaten und Allergene
Weißes Maismehl (65%), gelbes Maismehl (29,5%), Reismehl (5%), Wasser, Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren.

Barilla
Gobbetti / Gabelspaghetti

bestellen bei Amazon

Beschreibung:

• Gobbetti zeichnen sich durch ihre charakteristische gekringelte Form aus
• Hervorragend für köstliche, reichhaltige Saucen. Barilla empfiehlt, sie mit einer Sauce aus Salsiccia (grober italienischer Mettwurst) und Gemüse zu servieren, garniert mit frisch gehobeltem Parmigiano Reggiano
• Produkt aus Italien

Unsere Meinung:
Gobbetti entsprechen eigentlich den deutschen Gabelspaghetti (übrigens sind diese sogar eine deutsche Erfindung) und ich kannte sie bisher nicht unter dem Namen Gobbetti und auch nicht von Barilla. Die Barilla Variante ist wie manche anderen auch aus Hartweizengries ohne Zugabe von Eiern, aber es gibt zum Beispiel auch von Birkel Sorten mit Frischei. Die aussen auf der Packung gut sichtbar angegebene Kochzeit von 8 Minuten passt nach meinen Tests gut für al Dente und kleben adann auch nicht. Bei uns werden die Gabelspaghetti vorzugsweise für Nudelsalat verwendet, da an ihnen auch sehr schön noch einiges vom Dressing aus mit Joghurt verdünnter Mayonnaise, Gewürzen und Zitronensaft oder Essig hängen bleibt. Die Verpackung lässt sich zwar nicht sonderlich gut öffnen, aber aus Umweltgründen wurde zumindest auf eine Innenverpackung aus Kunstoff verzichte, was das Öffnungsproblem mehr als ausgleicht.
All jene, die aus irgendeinem Grund Wert darauf legen, dass die Nudeln KEINE Spuren von Ei enthalten, sollten diese Nudeln nicht online bestellen, denn nur jene, die hinter dem Haltbarkeitsaufdruck kein (A) aufweisen, sind frei davon. Das (A) steht für eines der Werke in Italien, wo z.B. die mir gelieferten Päckchen herkamen. Und den Aufdruck kann man natürlich nicht vorhersehen und Barilla hat 4 verschiedene Werke, 3 in Italien und 1 in Griechenland.
Die Barilla Produkte sind zwar, wenn man nicht im Angebot kauft etwas teurer als die Konkurrenz, rechtfertigen aber geschmacklich die Differenz.

Zutaten und Allergene
HARTWEIZENGRIESS, Wasser. KANN SPUREN VON EI ENTHALTEN, WENN DAS PRODUKT IN DEM MIT DEM BUCHSTABEN (A) GEKENNZEICHNETEN WERK HERGESTELLT WURDE.
Hinweise auf Allergene: Enthält: Weizen und Weizenerzeugnisse (glutenhaltiges Getreide). Glutenhaltiges Getreide und glutenhaltige Getreideerzeugnisse. Kann enthalten: Eier und Eierzeugnisse.

Bourbon Legends - Our Small Batches

Rezension Copyright 2016 by Klaus Spangenmacher für CookOla.de

Bei Amazon bestellen

Dieses Mini-Pack von Bourbon Legends - Our Small Batches kommt, wie Kenner wissen, aus dem Haus Jim Beam und enthält 4 Probierfläschchen a 50 ml dieser Kentucky Bourbon Legenden. Diese Small Batches stehen übrigens für die begrenzte Anzahl, der erste Small Batch von 1988 hatte zum Beispiel eine Auflage von nur 6000 Flaschen.
* Knob Creek
* Booker´s
* Baker´s
* Basil Hayden´s
Der Set wird in einer sehr hübschen Box in Leder/Holz-Optik mit Magnetverschluß präsentiert.

Die Small Batch Collection wurde übrigens 1988 von Booker Noe geschaffen, der der sechsten Generation der Beam-Familie angehört. Deren Stammvater Jacob Beam wanderte übrigens im 18. Jahrhundert von Deutschland nach Amerika aus. Sein deutscher Name war damals noch Johannes Jakob Böhm!
Diese Kentucky Bourbons werden nach bis zu 200 Jahre alten Rezepten (also aus der Zeit vor der Prohibition) hergestellt und reifen in neu gekohlten Weißeiche-Fässern.

Der Knob Creek hat ein Alter von 9 Jahren, einen Alkoholgehalt von 50 Vol.% und einem höheren Roggenanteil. Der Geschmack ist leicht karamellig mit einer Note Vanille und etwas Eichearoma mit einem lang anhaltenden Abgang. Der Duft ist roasted Peanuts, Roggen und Eiche. Die Farbe ist ein Kupfer- bis Bernsteinton.

Der Booker´s hat ein Alter von nur 7 Jahren und einen Alkoholgehalt von 63,7 Vol.%, schmeckt sehr fruchtig mit einer leichten Tabaknote und einem langen intensiven Abgang. Der Duft ist vanillig, rauchig und nach Eiche. Die Farbe ist ein dunkler Bernsteinton.
Das Etikett ist übrigens dem handgeschriebenen Etikett der ersten Abfüllung nachempfunden.

Der Baker's hat ein Alter von 7 Jahren, einen Alkoholgehalt von 107 Proof (also 53,5 Vol.%) und beinhaltet eine spezielle Hefesorte die seit über 60 Jahren im Besitz der Familie Beam ist. Er schmeckt nach gerösteten Erdnüssen, Gewürzen, Honig und Vanille mit einem recht süßen und milden Abgang. Der Duft ist karamellig und hat eine Note Vanille. Die Farbe ist ein sanfter Bernsteinton.

Der Basil Hayden's hat ein Alter von 8 Jahren, einen Alkoholgehalt von 80 Proof (also 40 Vol.%). Er beinhaltet mind. 51 % Mais aber auch einen ungewöhnlich hohen Anteil Roggen. Er schmeckt pfeffrig und ganz leicht nach Honig und Minze mit einem weichen aber anhaltendem Abgang. Der Duft ist ist erwartungsgemäß Roggen und ganz leicht Mais. Die Farbe ist ein schöner Bernsteinton.


Fazit
Trotzdem ich eigentlich ein Liebhaber von Speyside und Islay Whiskys (also der schottischen Fraktion) bin, hat sich dieser Ausflug zu den Whiskeys/Bourbons für mich gelohnt und war doch schon ein Geschmackserlebnis.

Caffè Consuelo
Gran Aroma - ganze Bohnen

bestellen bei Amazon

• Ein Kaffee mit reichem Aroma und einem außergewöhnlich vollen Geschmack, für jeden Moment des Tages.
• Zusammensetzung: Brasilianische Arabica und Robusta aus Fernost
• Intensität 5/9
• In Italien geröstet und verpackt

Unsere Meinung:
Diese Kaffeemischung aus verschiedenen Arabica- und Robusta-Bohnen beeindruckt vor allen Dingen durch sein ausgewogenes Aroma und den ganz leichten Hauch von Zartbitterschokolade. Die dunkle Crema ist samtig und entwickelt einen angenehmen Duft. Der Kaffee selbst ist nicht bitter und hat sehr wenig Säure, was einen sehr angenehmen Eindruck hinterlässt.
Diese Marke braucht auf keinen Fall hinter den anderen großen italienischen Röstereien zu verstecken.

Cailler L'Ecorce
Milchschokolade mit Haselnussstücken

Cailler Schokolade wird mit erlesenen Zutaten von besonderer Qualität und dem Wissen von fast 200 Jahren Schokoladenproduktion hergestellt.
Die Maison Cailler, befindet sich in Broc in der Schweiz. Es ist hier, zwischen saftigen grünen Weiden und klaren Bergströmen, wo auch die Rezepte entwickelt werden, und bis heute das Erbe des Gründers, François-Louis Cailler, fortführt wird.

Das ist der wahre Geschmack von Schokolade.
Elegante, dünne Tafeln aus zartschmelzender Vollmilchschokolade mit Haselnüssen
Geschmacksnoten: Zartschmelzend und samtweich. Zarte Vollmilchschokolade kombiniert mit besonders knusprigen Haselnüssen.
Hergestellt in der Schweiz, in der Maison Cailler in Broc. Beruhend auf Rezepten, die in beinahe 200 Jahre währender Tradition verfeinert wurden
Zu 100 % hergestellt aus hochwertigen Kakaobohnen aus nachhaltigem Anbau. Zu 100 % zertifiziert durch den Nestlé Cocoa Plan und UTZ Certified Cocoa

Unsere Meinung:
Diese Premiumschokolade zu einem Premiumpreis kommt in einer edlen und ansprechenden Verpackung daher. Die Tafel selbst ist anders als die Tafeln der üblichen Hersteller im Normalpreissegment vom Format her etwas größer, aber dafür etwas dünner, in nur 5 Rippen unterteilt und hat eine baumrindenähnliche Struktur, naja, das deutet eigentlich schon der Untertitel an: l'écorce.
Die Schokolade zergeht sanft und leicht im Mund und hat, trotzdem sie sehr süß ist, einen schönen Kakao-Geschmack. Die italienischen Haselnüsse sind laut Angabe von Cailler dort schon vor Ort geröstet und in einer der Tafeldicke angenehmen Körnung geraspelt und haben ein gute hervorschmeckbares nussiges Aroma. Die verwendete Milch stammt aus der Gegend, in der die Chocolaterie beheimatet ist und ist vor der Schokoladenherstellung zu einer gesüssten Kondensmilch verarbeitet worden.
Der Preis dieser Schokolade ist zwar im gehobenen Segment angesiedelt, aber entspricht auf jeden Fall der Qualität, da durch die gute Verarbeitung auch eine fast einjähriges Mindesthaltbarkeit gegeben ist.

bestellen bei Amazon

Casa del Valle El Tidon Merlot 2015

Rezension Copyright 2017 by Klaus Spangenmacher für CookOla.de

Bei Amazon bestellen

Die Winzer der Casa del Valle stellten diesen großartigen Rose aus der perfekten Kombination von Merlot und Syrah Trauben her. Verantwortlich für den auffallenden, hell rosafarbenen Farbton ist die Merlot Traube. Die Syrah Traube schenkt dem Wein Kraft und Tiefe.

Hersteller:
Bodegas y Vined.Casa del Valle, 45313 Yepes, Spanien

Meine Meinung:
Ein ordentlicher, wenn auch recht junger frischer und fruchtiger Rosé aus Merlot & Syrah Trauben. Wenn man ihn mit 10-12 Grad serviert und ein wenig vor dem Trinken öffnet, damit er etwas atmen kann, ist er trotz seiner Jugend geschmacklich hervorragend. Er hat eine kräftige Farbe und man schmeckt auf jeden Fall die Merlot-Traube heraus. Er ist schön mild und lässt sich durchaus auch beim gemütlichen Zusammensein trinken und man bekommt auf jeden Fall keinen dicken Kopf oder einen Kater.
Unser erster Test war zu vegetarischem Grillgut und zartem Hähnchen bei einem italienischen Abend mit leckerer Pasta.
Alle Anwesenden waren begeistert.
Mein einziger Kritikpunkt ist reine Ansichtssache, aber ich bevorzuge Naturkork und keine Schraubverschlüsse. Dies soll aber kein Grund zur Abwertung sein.

Fazit:
Perfekter Begleiter zu Salat, Geflügel oder einfach nur so

Happy Belly Röstkaffee

ganze Bohnen 100% Arabica

bestellen bei Amazon

• Röstkaffee, ganze Bohnen
• Weich & Sanft. Ein gehaltvoller, ausgewogener Kaffee mit Haselnussnoten und einem schokoladigen Abgang
• 100% Arabica
• Intensität: 3/5
• Dieser Kaffee wurde von UTZ-zertifizierten Bauern angebaut, die bessere Anbaumethoden im Hinblick auf Mensch und Umwelt einsetzten
• Für alle Zubereitungen geeignet, je nach Mahlgrad: Espressomaschine = feiner Mahlgrad; Filterkaffeemaschine = mittlerer Mahlgrad; Espressokanne = mittlerer Mahlgrad; Kaffeepresse = grober Mahlgrad

Unsere Meinung:

Getestet haben wir diese Kaffeebohnen in einem Saeco Vollautomaten.
Dieser Kaffee aus 100 % Arabica-Bohnen überraschte mich durch sein angenehmes Aroma und die niedrige Säure. Somit sollte er eigentlich sehr magenfreundlich sein.
Die Crema ist samtig und hat einen angenehmen Duft. Der Kaffee selbst ist nicht bitter und hat schöne Röstaromen.
Klare Empfehlung der Amazon Eigenmarke zu einem absolut fairen Preis und braucht sich nicht hinter anderen Günstigmarken zu verstecken. Zusätzlich ist der Kaffee lobenswerterweise UTZ-zertifiziert

Himalajasalz

von Water & Salt

Himalaja Salz im Streuer aus der Salt Range Pakistans

• Reines, naturbelassenes Salz mit wertvollen Mineralien und Spurenelementen, frei von Rieselhilfen und chemischen Zusätzen
• Milder, unverwechselbarer Geschmack, der die Aromen der Speisen auf besondere Weise unterstreicht
• Im praktischen Streuer mit unterschiedlichen Dossieröffnungen
• Die charakteristische rosa Farbe resultiert aus den natürlich beinhalteten Mineralien

Hersteller:

Water & Salt

Unsere Meinung:
Himalajasalz kommt nicht wie der Name suggeriert direkt aus dem Himalaja, sondern meist aus dem Salzbergwerk Khewra in der ca. 200 km entfernten Provinz Punjab in Pakistan. Der Vorteil dieses Salzes ist, daß es laut Herstellerangabe ausser dem feinen Mahlen naturbelassen ist und keinerlei Zusätze wie Rieselhilfe o.ä. enthält. Zusätzlich sind von Natur aus Spuren von Mineralien und Spurenelementen enthalten.
Über seine ganzheitlich belassene Struktur und die bioenergetischen Wirksamkeit auf Lebewesen möchte ich mich hier nicht auslassen. Wenn man daran glaubt kann ich damit leben, ist aber für mich kein Ansatz für die Verwendung.
Trotz allem muss ich sagen, dass mich der Geschmack angenehm überrascht hat, ok beim normalen Kochen schmeckt man da nichts oder kaum etwas heraus, aber zum Beispiel beim Frühstücksei möchte ich es nicht mehr missen. Mag Einbildung sein, aber es schmeckt nicht so salzig und hat einen Eigengeschmack, den ich noch nicht definieren konnte, aber ist mal was anderes. Leider ist der Preis nicht gerade günstig :-)

bestellen bei Amazon

Kerrygold Original Irische Kräuterbutter

Schon seit 2013 auf dem deutschen Markt, aber erst seit kurzem im Supermarkt unserer Wahl entdeckt. Das mussten wir nun gleich probieren, da ja schon Kerrygold Extra gesalzen und ungesalzen sowie die leckeren Kerrygold Käsesorten einen Stammplatz auf unserem Sonntagsfrühstücktisch haben.

Und wir haben es nicht bereut, denn diese Kräuterbutter hat das Potential, den Platzhirsch im Bereich Kräuterbutter geschmacklich ohne Probleme in seine Schranken zu weisen. Sie hat auch frisch aus dem Kühlschrank eine gut streichbare Konsistenz ohne zu weich zu sein. Und geschmacklich verbindet sie die hervorragende Kerrygold Butter mit einem feinen, aber nicht alles überdeckenden Kräutergeschmack nach Petersilie und Schnittlauch, sowie einer Prise von Knoblauch, Pfeffer und Zitronensaft. Für uns heisst das in Zukunft: immer mehr Kerrygold Produkte für uns.

Als nächstes werden wir bestimmt noch

Kerrygold Original Irische Meersalz-Butter

antesten.

Kokosblütenzucker

Kokosblütenzucker ist eine Kostbarkeit aus dem Hochland von Java und stammt aus dem Blütennektar wilder Kokospalmen. Seit tausenden von Jahren wird er bereits in Südost-Asien als zartes Süungsmittel verwendet. Ein süßes Geschmackserlebnis, das den Gaumen an Karamell, Malz und Vanille erinnert. Unraffiniert und sehr schonend verarbeitet. Kokosblütenzucker ist gesund, da er den Zuckerghalt im Blut natürlich schont und die Kohlenhydrate auf die kleinstmögliche Größe spaltet.
Saffron Company Kokosblütenzucker wird ausschließlich von einer Familienkooperation in täglicher Handarbeit geerntet. Ein Farmer kann als Kind eine Kokospalme pflanzen und sein ganzes Leben diesen Baum abernten und davon leben.
Kokosblütenzucker wird aus dem Saft der Kokospalme hergestellt. Der austretende Kokosblütenzuckersaft wird in einem Gefäß aufgefangen und gesammelt. Anschließend wird er eingekocht. Dabei verliert der Saft seine Feuchtigkeit und wird in den folgenden Arbeitsschritten getrocknet, gesiebt und gemahlen.

Geschmack: zart süßer Geschmack mit einem leichten Karamell-Aroma

Anwendung: kann 1:1 wie brauner Zucker verwendt werden

Verpackung: Beutel

Unsere Meinung: 100 % pur & Bio in einer ansprechend gestalteten Verpackung. Beim Öffnen kommt schon einen würzigen Duft aus der Tüte und nicht wie manche vermuten ein Kokosgeruch. Der Zucker ist reich an Kalzium, Kalium und Magnesium. Der Geschmack ist schön Karamellig, malzig und hat eine dezente und angenehme Süße

Hersteller:

© Saffron-Company

Manner

Mozart und Haselnuss Mignon

Als sogenannter Manner Club Botschafter hatten wir die Möglichkeit die beiden Sorten Mozart Mignon und Haselnuss Mignon zu testen. Und so haben wir uns daran gemacht.

Hier erst mal die Nährwerte:

Mozart Mignon Schnitten

Zarte Waffel mit edlem Mandel-Geschmack und hochwertiger Zartbitterschokolade aus Kakaobohnen der hauseigenen Röstung zeichnen die Manner Mozart Mignon Schnitten aus. Erhältlich in der 300-g-Packung in ausgewählten Edeka Filialen und im Manner Shop Berlin, Designer Outlet Berlin.

Zwei Klassiker vereint. Mit den leckeren Manner Mozart Mignon Schnitten erleben Sie den beliebten Mozart-Geschmack in einer krossen Manner-Waffel. Die knusperzarte Waffel verführt mit intensivem Mandel-Geschmack und wurde von bester Zartbitterschokolade überzogen. Ein edler Genuss, der zum Träumen einlädt. 

Die Mozart Mignon Schnitten werden gemäß den Prinzipien der Manner-Qualitätsgarantie hergestellt.

Haselnuss Mignon Schnitten

Die Manner-Mignon-Waffeln, ein Klassiker des Hauses, sind knusprige Schnitten in Form der Original Neapolitaner Waffeln, überzogen mit dunkler Schokolade. Dazwischen feinste Haselnuss-Kakao-Creme, die den schokoladigen Geschmack abrundet. Die Manner-Mignon-Waffeln werden im wiederverschließbaren, klimadichten 400-g-Beutel angeboten.

Manner Haselnuss Mignon Schnitten sind nicht nur niedlich. Schichten aus feiner Haselnuss-Creme zwischen knusprigen Waffeln ergeben krosse Schnitten, die von knackiger Schokolade ummantelt sind. Bieten Sie die leichten Knabbereien in mundgerechter Größe, die zart auf der Zunge zergehen, doch zu Kaffee oder Tee an oder vernaschen Sie sie einfach so.

Der für Manner Haselnuss Mignon Schnitten verwendete Kakao ist zu 100% UTZ Certified. Seine Herkunft kann vom Fabrikator bis zu den Anbaufeldern zurückverfolgt werden. UTZ, ein Begriff der alten Maya, steht für „Gut“. Die niederländische Organisation UTZ Certified ist ein Programm und Gütesiegel für nachhaltigen Anbau. Dieses Siegel garantiert, dass der verwendete Kakao sozial, ökologisch und ökonomisch verträglich angebaut wurde.

„Mignon“ kommt übrigens aus dem Französischen und bedeutet „süß und lieblich“.

Die Mignon Schnitten werden gemäß den Prinzipien der Manner-Qualitätsgarantie und des nachhaltigen Kakaoanbaus hergestellt. Beide Sorten sind vegetarisch und Ei-frei.

Unsere Meinung (gesammelt bei 8 Personen, die probiert haben):

Im Gegensatz zu manch anderen Testern fand bei uns keiner die Geschmacksrichtung Mozart zu sehr mandelig (bitter). Wir empfanden den Geschack noch Marzipan/Mandel schön und angenehm sanft. Aber man sollte durch den Namen Mozart nicht eine direkte Vergleichbarkeit mit Mozartkugeln erwarten, da kommen sie nicht ran, sollen sie aber auch meiner Meinung nach nicht.
Die Haselnuss Mignons bieten mit der guten Kombination von Haselnuss und der dunklen Zartbitter-Schokolade eine super leckeres Zusammenspiel.
Beide Sorten Mignons sind eine optimale Ergänzung zu den Original Manner Schnitten, alleine der Preis sollte sich noch etwas einpendeln.
Besonders übel ist, dass man kaum aufhören kann :-)

Milka
Erdnuss Crisp

Milka Erdnuss Crisp ist das einzigartige Geschmackserlebnis für die ganze Familie: 100%-iger Genuss aus zartschmelzender Alpenmilch Schokolade mit knackigen Erdnusshälften, leckeren Karamell-Stückchen und knusprigen Cornflakes sowie Rice Crispies. Dank der praktischen, wiederverschließbaren Verpackung bleibt die Tafelschokolade stets frisch und lecker und ist damit auch ideal für unterwegs geeignet. Um den leckeren Geschmack der Schokolade möglichst lange genießen zu können, sollte die Milka Tafel am besten kühl und trocken sowie vor Wärme geschützt gelagert werden. Die Alpenmilch Schokolade mit Erdnüssen (13%), Karamellstücken mit Karamellaroma (3%) und Getreidecrispies (1,5%) enthält Zucker, Kakaobutter, Magermilchpulver, Kakaomasse, Süßmolkenpulver (aus Milch), Kakaomasse, Butterreinfett, Emulgatoren (Sojalecithin, E476), Haselnüsse, Reismehl, Glukosesirup, Maismehl, Speisesalz, Aromen, Farbstoffe (Beta-Carotin, E 150 d) und Gerstenmalzextrakt. Die Schokolade kann andere Nüsse und Weizen enthalten.

Inhaltsstoffe / Zutaten

Zucker, Kakaobutter, ERDNÜSSE, MAGERMILCHPULVER, Kakaomasse, Süßmolkenpulver (aus MILCH), BUTTERREINFETT, Reismehl, Emulgatoren (SOJALECITHIN, E 476), Glukosesirup, HASELNÜSSE, Maismehl, Speisesalz, Aromen, Farbstoffe (Beta-Carotin, E 150 d), GERSTENMALZEXTRAKT. Kakao: 30% mindestens in der Alpenmilch Schokolade. Kann andere Nüsse und Weizen enthalten.

Hersteller Milka / Mondelez

Unsere Meinung:
Leckere neue Sorte, die schnell verputzt ist

Leider ist der aktuelle Trend statt 100g nur noch 90g schwere Tafeln zu produzieren, aber das sollte ja jetzt jeder mitbekommen haben. Obwohl ich der Meinung bin, daß dies der falsche Trend ist.
Die neuen Verpackungen haben zumindest den Vorteil, dass man sie wieder verschliessen kann. Die Erdnüsse, die Karamellstückchen und die Getreidecrispies geben der Schokolade eine knusprigen Biss, überdecken aber zum Glück nicht die leckere Milka-Vollmilch-Schokolade, sondern ergänzen sie sehr gut.
Die Erdnüsse schmecken lecker und nicht alt, die Crispies sind zwar recht klein, aber man merkt und schmeckt sie heraus und die Karamellstückchen sind auch klein genug, dass sie nicht die Zähne verkleben.
Mein Fazit: Eigentlich mochte ich die reine Alpenmilchschoki lieber, aber diese Sorte hat mich überzeugt. Der Stern Abzug gibt es einzig und allein für die 90-100-Gramm Spielereien.

bestellen bei Amazon

Mulino Bianco by Barilla
Settembrini Gebäck

bestellen bei Amazon

Beschreibung: Mürbeteig mit Feigenfüllung, Nettogewicht: 250 g
Ein einfacher und krümeliger Mürbeteig mit einem herrlich süßen Feigengeschmack. Ideal geeignet, um sich selbst mit einem Moment voller Genuss zu verwöhnen. Ideal für all diejenigen die ihrem Gaumen etwas gutes und schmackhaftes bieten wollen, indem sie sich für diese echte Spezialität aus dem Backwarensortiment entscheiden.

Unsere Meinung:
Da ich zugegebenermassen Feigen über alles liebe, horchte ich natürlich bei einem Feigengebäck sofort auf. Mulino Bianco ist eine Marke von Barilla, die hauptsächlich Gebäck und Kekse im Programm hat und wurde in den 70ern als zweites Standbein neben den bekannten Nudeln ins Leben gerufen. Allerdings erschliesst mir sich der Name Settembrini nicht so ganz. Er leitet sich zwar offensichtlich von September ab (settembre), aber dieser Monat ist nur einer der drei Monat, in denen die Feigen blühen.
Aber nun zu dem Gebäck. Das Gebäck besteht hauptsächlich aus Mürbeteig, der angenehm wenig Zucker enthält. Gefüllt ist es mit einer Feigenpaste, die nicht zu aufdringlich nach Feige schmeckt und relativ wenige der kleinen Kernchen hat. Die gesamten Inhaltsstoffe sind detailliert aufgeführt und alle Zutaten die Allergien oder Unverträglichkeiten verursachen können sind besonders hervorgehoben. Allerdings vermisse ich etwas nähere Infos über das verwendete Palmöl und dessen Nachhaltigkeit bei der Herstellung. Positiv ist der Verzicht auf Konservierungsmittel. Allerding sollte Barilla noch etwas an der Verpackung arbeiten, denn fürs Öffnen sollte man eine Schere benutzen. Das geht besser.
Geschmacklich sind die Kekse super lecker und schön locker im Biss. Selbst meine Tochter, die eigentlich meine Vorliebe für Feigen nicht teilt, findet sie sehr gut und macht sie mir auch streitig :-(
Fazit:
Ein absolut leckeres Gebäck zu Kaffee, Tee oder einfach so auf das ich nicht mehr verzichten möchte

Zutaten:
Weizenmehl, Zucker, Palmöl, Feigenpaste 10,4%, Feigenkonfitüre 10,3% (Glukose-Fruktose-Sirup (Gluten), Dextrose, Feigen, Zucker, Zitronensaft, Geliermittel: Pektin, Säureregulator: Zitronensäure), Glukose-Sirup, Butter, Apfelkonfitüre (Apfelmark, Glukose-Fruktose-Sirup, Dextrose, Apfelsaft, Zucker, Geliermittel: Pektin, Säureregulator: Citronensäure), Glukose-Fruktose-Sirup, Eier, Magermilchpulver, pasteurisierte Vollmilch, zerkleinerte Bittermandelkekse [(Zucker, Weizenmehl, Eiklar, Bittermandeln, Backtriebmittel (Ammoniumhydrogencarbonat, Natriumhydrogencarbonat), Aromen)], Backtriebmittel (Ammoniumhydrogencarbonat, Natriumhydrogencarbonat, Monokaliumtartrat), Salz, Aromen. Kann Spuren enthalten von: Schalenfrüchten, Erdnüssen, Sesamsamen, Soja. Die fettgedruckten Zutaten können Allergien und Unverträglichkeiten verursachen. Die Kekse wurden ohne Konservierungsstoffe hergestellt. Kühl und trocken aufbewahren. Mindestens haltbar bis: siehe Verpackungsseite. Hergestellt in Italien. 

OHNE KONSERVIERUNGSSTOFFE OHNE FARBSTOFFE OHNE HARTFETTE OHNE SÜßSTOFFE

pasta e basta

Italienische Klassiker wie Basilikum, Knoblauch und Paprika werden ergänzt durch etwas Chili, Zwiebel, Pfeffer und Petersilie.
Auch ein Nudel oder -Linsensalat freut sich über die Zugabe von pasta e basta.

Geschmack: herzhaft würzig

Anwendung: pasta e basta mit Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, frisch gekochte Nudeln zufügen, umrühren, salzen und genießen - eventuell noch mit etwas Parmesan verfeinern...auch für die Tomatensauce einer Lasagne gut geeignet!

Inhalt Gewürzmischung: Petersilie, Zwiebel, Paprika, Chili, Basilikum, Knoblauch, Pfeffer

Verpackung: Metalldose mit durchsichtigem Deckel
Maße: Durchmesser ca. 70 mm, Höhe ca. 60 mm

Hersteller:

© Spirit of Spice

Unsere Meinung:

Eine gelungene Mischung aus Kräutern, die vom Aroma fast wie frische Kräuter aus der Verpackung heraus ihren Duft verbreiten. Wir schwenken unsere gekochten Nudeln am liebsten in einer Pfanne mit gutem Olivenöl, einer Prise Salz und "Pasta e Basta". So kommen die Aromen der Kräuter am besten zur Geltung. Unsere Tochter liebt ihre Spaghetti mit Tomatensoße mittlerweile immer öfter mit einer kräftigen Prise der Gewürzmischung direkt über Nudeln und Soße.
Für "Pasta e Basta" spricht aber auch, dass Knoblauch nicht übertrieben zugesetzt wurde. Und seit kurzem verwenden wir es auch für leckere mediterrane Salatsoßen und manchmal über im Bratschlauch gebackenen Hähnchenschlegel und -flügel.

pomm & fritz

Eine gute Kartoffel braucht außer Salz noch einen Touch geräucherter Paprika und einen Hauch von Rosmarin & Lorbeer.

Geschmack: salzig, würzig und leicht rauchig

Anwendung: "patatas bravas" - der spanische Klassiker aus Kartoffeln, Geflügel, BBQ Soßen, Rührei, Kräuterquark...

Inhalt Würzmischung: Salinensalz 85%, Paprika, geräucherter Paprika, Rosmarin, Lorbeer

Verpackung: Glasbehälter mit einem Kunststoffmahlwerk (wiederbefüllbar)
Maße: Durchmesser ca. 45mm, Höhe ca. 140mm

Hersteller:

© Spirit of Spice

Unsere Meinung:
Endlich mal eine nicht fertig gemahlene Pommesgewürz-Mischungen, sondern sie kommt in einer Gewürzmühle, die erst bei Bedarf die Kräuter mahlt. Als Salz kommt hochwertiges Salinensalz ohne Zusatz von Fluor, Jod und Trennmitteln/Rieselhilfen zum Einsatz, das auch nicht für viel Geld um die halbe Welt geschippert wird wie manches durchaus hochwertige und hochteure Salz (Himalaya-Salz). Für eine Pommesgewürz-Mischung ist ein gutes Salinensalz immer noch die erste Wahl. Durch die zusätzliche Verwendung von geräuchertem Paprikapulver kommt ein nicht zu starkes rauchiges Aroma zum tragen. Unsere Tochter probierte als erstes ihre Pommes mit dieser Würzmischung und fand sie richtig toll. Aber dann probierte sie unsere Kartoffels-Wedges damit, von denen wir sie eigentlich bisher noch nicht überzeugen konnten, und nun müssen wir das nächste Mal mehr davon machen :-)
Auffallend ist, daß wir im Gegensatz zu anderen Fertigmischungen geringer dosieren müssen.     

Steccaia Cuvée 2014

Rezension Copyright 2017 by Klaus Spangenmacher für CookOla.de

Bei Amazon bestellen

Ein intensiv fruchtiger, weicher, recht kräftiger Rotwein aus Italien, ein Supertoskaner. Hellrote Farbe mit leicht bräunlichem Rand. Der Duft ist üppig und gereift mit subtilen Nuancen mediterraner Gewürze. Der Geschmack vereint viel Frische mit weichen Taninnen. Ferner zeigen sich deutliche Eindrücke pfeffriger Frucht, von Karamell sowie Vanille. Dieser Wein ist mindestens 1 Jahr in Eichenfässern gereift, was für die herrliche Vanillenote sorgt. Frischer, würziger Abgang, leicht rauchig, in perfekter Balance. Ein beeindruckender Wein!

Importeur:
Weinvorteil W.I.E. GmbH, Haus Sülz 3, 53797 Lohmar

Meine Meinung:
Der Steccaia Cuvée 2014 Trocken ist ein Verschnitt von Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot und Sangiovese. Die Herkunft ist streng an Bolgheri an der Küste der Toskana rundum Livorno beschränkt. Das Besondere ist, dass hier keine typischen italienischen Rebsorten verwendet werden, die sich aber mittlerweile ganz gut bei den italienischen Winzern etabliert haben.
Der Steccaia Cuvée ist sehr fruchtig und weich, hat eine hellrote Farbe und hat einen wunderbaren Duft nach mediterranen Gewürzen. Das Lagern von mindetens einem Jahr in Eichenfässern verstärkt den angenehmen Geschmack von Pfeffer, Karamel und Vanille und passt für uns ideal zu Rindfleisch und vielem Gegrillten. Wir waren von diesem herrlichen Rotwein absolut begeistert und finden, dass der etwas höhrere Preis durchaus gerechtfertigt ist, denn er eignet sich auch abseits von Mahlzeiten zum "einfach geniessen"
Die Serviertemperatur war für uns bei 18°C ideal, damit der Wein seine inneren Werte optimal entfalten kann.

Fazit:
Etwas gehobener Preis, aber sehr angenehmer Rotwein

Tasmanischer
Leatherwood Honig

bestellen bei Amazon

bestellen bei www.feldt-honig.de

Beschreibung:

Bis 30 m Höhe erreichen die immergrünen lederartig beblätterten Leatherwoodbäume  aus dem Nationalpark der Insel Tasmanien. Während der 6 wöchigen Tracht sammeln die Bienen den Nektar aus den weißen Blüten.
Diese verströmen einen intensiven Duft.
Der Baum braucht zum Gedeihen ein feucht-mässiges Klima mit hohen Niederschlagsummen von 1500 - 2500 mm (!!)
Der Leatherwoodhonig ist einer der aromatischsten und vollblumigsten Honige überhaupt. Das Aroma erinnert an den exotischen Blütenduft tropischer Regenwälder. Eine Rarität für Honigkenner.
Leider haben verheerende Buschfeuer die meisten Bienenvölker und große Teile der Leatherwood-Forsten zerstört, so dass die Preise erheblich steigen .

Unsere Meinung:
Der von Rüdiger Feldt Honig verlangte Preis für die Abfüllung im Glas liegt deutlich unter dem marktüblichen Preis für die allseits bekannte Dosenvariante.
Der Leatherwoodhonig ist für uns der aromatischsten und vollblumigste Honig überhaupt. Und dazu kommt auch noch, dass es fast unmöglich ist die vielen feinen verströmten Aromen zu beschreiben und einen blumigeren Honig habe ich bisher noch nicht gegessen. Geschmacklich ist er fast zu schade, um einfach nur aufs Brot geschmiert zu werden. Ich hoffe, dass die durch Buschfeuer arg dezimierten Bienenvölker und die Leatherwood-Forste auf Tasmanien sich wieder erholen werden, denn es würde mir sonst ein Geschmackserlebnis, das seinesgleichen sucht, fehlen.
Zum Verkäufer Rüdiger Feldt Honig: die schnelle Lieferung innerhalb 1,5 Tagen war fantastisch und hat genau zu Heiligabend gepasst :-)

Thomy Grillsauce
BBQ

  abgeschmeckt 2015 by Klaus Spangenmacher für CookOla.de

Da wir viele Fleischgerichte auf unserem BBQ-Grill zubereiten, verwenden wir hierfür vielfach selbstgemachte BBQ-Saucen, wobei bei uns ein Hauptgeschmacksträger entweder Whisky oder Brandy ist. Und da bot es sich natürlich an, auch einmal die Thomy BBQ-Sauce zu testen, da diese meines Wissens eine der wenigen Saucen ist, wo überhaupt auf Brandy gesetzt wird. Sie hat einen angenehm rauchigen Geschmack, wobei aber immer noch das süsslich fruchtige Aroma hervortritt, was für ein richtiges BBQ für uns sehr wichtig ist. Aber auch für das bei uns sehr beliebte Pulled Pork bietet sich diese Sauce hervorragend an und gibt ihm eine besondere geschmacklich Note. Und so werde ich mir in einigen Fällen die Arbeit des Herstellens meiner eigenen BBQ-Sauce wohl sparen können.

Wie bei allen Vertretern der Thomy Grillsaucen finde ich die Größe optimal, da so der Tisch nicht so überladen ist und auch keine unnötig großen Reste im Kühlschrank herumstehen.

Wir waren Teilnehmer am Thomy Produkttest der Grillsaucen
zur Thomy Grillsaucen Homepage

Thomy Grillsauce
Curry

  abgeschmeckt 2015 by Klaus Spangenmacher für CookOla.de

Diese Curry Sauce ist mit Madras Curry verfeinert, was bedeutet, dass sie mehr Chilipulver enthält als herkömmliche Chilisaucen. Allerdings ist sie dadurch nicht schärfer, sondern nur würziger im Geschmack und hat keinen übertriebenen Currygeschmack, was ich persönlich als angenehm empfinde. Die Konsistenz ist relativ cremig. Passt für mich am besten zu allerlei Hähnchengerichten, aber auch Geflügelsalaten gibt sie eine leckere Note.
Eine interessante Tatsache ist, dass man in der Sauce noch die verschiedenen Gewürze erkennen kann.
Wie bei allen Vertretern der Thomy Grillsaucen finde ich die Größe optimal, da so der Tisch nicht so überladen ist und auch keine unnötig großen Reste im Kühlschrank herumstehen.

Wir waren Teilnehmer am Thomy Produkttest der Grillsaucen
zur Thomy Grillsaucen Homepage

Thomy Grillsauce
Knoblauch

 abgeschmeckt 2015 by Klaus Spangenmacher für CookOla.de

Bei der Knoblauch Sauce ist für mich ausschlaggebened, dass immerhin 15 % Joghurt verwendet werden und relativ humane 1,2 % Knoblauch, der dadurch nicht in den Vordergrund tritt, sondern fein durchschmeckt. Sie hat trotz dem gegenüber anderen Knoblauchsoßen reduzierten Zusatz von Öl oder gar Majonnaise eine schön cremige Konsistenz und der Zusatz der Kräuter ist recht harmonisch gelungen. Ich persönlich nutze die Sauce hauptsächlich für Dips und Grillfleisch aller Art, aber sie ist auch gut geeignet für Fisch und Meeresfrüchte. Natürlich ist sie ohne Geschmacksverstärker, Konservierungsstoffe und Farbstoff, obwohl man es eigentlich heutzutage nicht mehr erwähnen müsste, wenn sich die restliche Nahrungsmittelindustrie an solche Selbstverständlichkeiten halten würde.

Wie bei allen Vertretern der Thomy Grillsaucen finde ich die Größe optimal, da so der Tisch nicht so überladen ist und auch keine unnötig großen Reste im Kühlschrank herumstehen.

Wir waren Teilnehmer am Thomy Produkttest der Grillsaucen
zur Thomy Grillsaucen Homepage

Wasa Rustikal

bestellen bei Amazon

Beschreibung:

Wasa Rustikal ist ein kross gebackenes Knäckebrot mit 100% Vollkorn und Roggenkleie bestreut.
Besonders herzhafte Variante, kräftig im Geschmack und mit besonders knusprigem Biss

• Knäckebrot aus Vollkornroggen
• Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Roggen

• 100 % Vollkorn im Getreideanteil

• 16 % Ballaststoffe

Unsere Meinung:
Wir haben jetzt ausgiebig und mit verschiedenen Personen die glutenfreien Fusilli getestet. Übrigens war niemand dabei, der sich mit glutenfreien Produkten ernähren muss und vielleicht geschmackliche Abweichungen hinnehmen würde.
Dafür besteht aber bei diesem Produkt absolut keine Veranlassung, denn wenn man die etwas längere Kochzeit von 11 Minuten genau berücksichtigt, konnte selbst mein Vater, der in dieser Beziehung geschmacklich sehr empfindlich ist und meine Tochter, die da auch ziemlich zickig ist, keinen Unterschied zu den normalen Fusilli feststellen. Hätte ich nichts gesagt, wären sie auch so durchgegangen. Ich selbst habe zum Vergleich noch normale Fusilli von Barilla parallel probiert, konnte aber im Nachhinein nicht sagen, welche mit und welche ohne Gluten sind.
Selbst optisch gab es kaum Unterschiede.
Die Nudeln selbst hatten nach der vorgegeben Kochzeit den gewünschten Biss, eine schöne natürlich wirkende gelbe Farbe, klebten nicht und es gab definitiv auch keinen Maisbeigeschmack.

Fazit:
Das Wasa Rustikal kommt in der üblichen und allseits bekannten Verpackung von Wasa, wie man sie eigentlich schon seit Jahrzehnten kennt, also werde ich auch darüber keine Worte verlieren. Dieses Roggenvolkornknäckebrot hat wie gewohnt eine Seite mit den beliebten Butterauffanglöchern und auf der andere sind diese etwas flacher. Die einzelnen Scheiben sind ungefähr 7 mm dick und sehr sehr bissfest, was uns aber nicht gestört hat, da sie so beim bestreichen nicht so schnell brechen. Der Geschmack ist roggentypisch kräftig-deftig, passt aber trotzem zu fast jeder Art von Belag. Die Mindesthaltbarkeit ist übrignes auch knäckebrottypisch mit fast einem 3/4 Jahr angegeben, aber ich hätte keine Bedenken es auch noch nach mehr als einem Jahr zu verzehren.

Zutaten und Allergene:
Roggenvollkornmehl, Salz, Hefe.
Das Roggenvollkornmehl kann bei Personen mit Allergien und Unverträglichkeiten Reaktionen verursachen.
Knäckebrot aus Vollkornroggen – Um 100 g von diesem Produkt herzustellen, wurden 104 g Roggenvollkorn verwendet.

Winter Zucker

Der Rohrohrzucker aus Südamerika ist zwar zusammen mit den gängigen Wintergewürzen wie Zimt, Nelke und Kardamom gemischt, passt jedoch ganzjährig hervorragend zu Obst und Desserts.

Geschmack: süß aromatisch

Anwendung: Obst, Quarkspeisen, Müsli, Wildgerichte, Rotkohl, süße Speisen, Lebkuchen, Gebäck, Weihnachtsplätzchen, Marmelade

Inhalt: Würzmischung: Rohrohrzucker 90 %, Ceylon-Zimt, Koriandersaat, Anis, Nelke, Kardamom, Ingwer

Verpackung: Metalldose mit durchsichtigem Deckel
Maße: Durchmesser 60 mm, Höhe 50 mm

Hersteller:

© Spirit of Spice

Unsere Meinung:

Geruch:
Der Geruch nach Zimt ist angenehm dezent und der Strauss von Gerüchen, vor allem Anis, Koriander und Kardamom bilden ein herrlich frischen Gesamteindruck. Da entsteht schon eine gewisse Vorfreude :-)
Geschmack:
Für mich als Kaffeeliebhaber war hier natürlich der erste Geschmackstest angesagt. Und hier kommt mir die Verwendung zusätzlich gelegen, da ich auch meist braunen Rohrzucker zum Kaffeesüßen verwende. Ganz dezent mit nur einem viertel Löffel auf einen ganzen Humpen Kaffee entwickelt sich ein ganz neuer frischer und nicht zu intensiever Duft und der Geschmack erhält durchaus eine Aufwertung und ist für zwischendurch eine willkommene Abwechslung.
Für eines meiner Lieblingsgericht ist der Winter Zucker die absolute Krönung: Milchreis! Wobei ich hier durch den komplexen und intensiven Geschmack eine weit geringere Menge als bei meiner üblichen Zucker/Zimt Mischung benutze.
Aber nun musste auch mal was deftiges dran glauben und ich probierte Hirschragout mit einer Zimt- bzw. Winterzuckersauce :-) und der Geschmack war hervorragend, da auch der enthaltene Ingwer, die Nelke und die restlichen Zutaten ein schönes Gesamtbild lieferten.
Natürlich ist der Winter Zucker noch für viele andere Gerichte geeignet, da müsst ihr einfach kreativ ausprobieren. Macht Spaß!