Reistopf mit Tomaten, Zucchini und Zwiebeln (Trennkost)

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Das Essen soll zuerst das Auge erfreuen und dann den Magen.
Johann Wolfgang von Goethe

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Trennkost

Trennkost kann auch Spaß machen. Wie ich mit diesem Reistopf erfahren musste

Zutatenliste

2 Zucchini
4 Tomate(n)
4 Zwiebel(n)
4 TL, gest. Margarine
200 ml Gemüsebrühe, klar
320 ml Tomatensaft
120 g Reis (Vollkorn- und Wildreismischung)
Essig (Wein)

Zubereitung

Zucchini und Tomaten waschen, Zwiebeln abziehen, Gemüse klein schneiden und in erhitzte Margarine andünsten.
Mit Gemüsebrühe und Tomatensaft aufgießen, zum Kochen bringen.
Vollkorn- und Wildreis-Mischung mit der Gewürzmischung einstreuen und alles 20 - 25 Minuten garen.
Vor dem Servieren mit einigen Spritzern Weinessig und nach Wunsch mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rezeptdetails

Land/Region
0
Kosten
Portionen
4
Zubereitungszeit
k. A.
Kalorien
Schwierigkeitsgrad
Sehr einfach