200 g Butter
275 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
150 g Mehl
100 g Speisestärke
2 TL Backpulver
200 g Haselnüsse
40 g Kakaopulver
Butter
Brösel
Quittengelee
Schokolade

Butter, Zucker, Vanillezucker, Kakao und Eier schaumig rühren. Mehl, Speisestärke, Backpulver dazugeben und rühren, bis ein glatter Teig entstanden ist. Dann gemahlene Haselnüsse unterziehen. In eine gefettete, mit Bröseln ausgestreute Kastenform geben. 60-70 min bei 185° backen. Ausgekühlt einmal quer durchschneiden, mit Quittengelee füllen und zusammensetzen. Schokolade schmelzen und den Kuchen damit überziehen.