CookOla Kochbuch
Weiße Brötchen mit Ballaststoffen
Brötchen
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Zutatenliste
| Zutaten | Menge: |
| Wasser | 370 ml |
| Zucker | 1 Teelöffel |
| Erbsenfaser HT | 70 g |
| Weizenkleber HT | 30 g |
| Reinlecithin P | 1 Teelöffel |
| Butter | 1 Teelöffel |
| Jodsalz | 2 Teelöffel |
| Weizenmehl | 300 g |
| Ascorbinsäure | 1 Messerspitze |
| Frische Hefe | 30 g |
| Programm | Teig |
Zubereitung
Zubereitung mit einem Brotbackautomaten, kann natürlich aber auch von Hand hergestellt werden:
Teig im Backautomat zubereiten. Danach 10-12 Brötchen formen. Die Brötchen auf ein gefettes Backblech legen und 45 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen.
Rezeptdetails
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Land/Region0
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Kosten
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Portionen0
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Zubereitungszeitk. A.
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Kalorien
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SchwierigkeitsgradSehr einfach
Heidi Gebhardt: Friedas Rotkraut
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Abgeschmeckt
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