| Zutaten | Menge |
| Milch | 150 ml |
| Vanillinzucker | 1 Päckchen |
| Zucker | 80 g |
| Salz | 1/2 Teelöffel |
| Kardamom, gemahlen | 2 Messerspitze |
| Muskatblüte, gemahlen | 2 Messerspitze |
| Margarine | 150 g |
| Ei | 1 Stk. |
| Rosinen | 250 g |
| Korinthen | 125 g |
| Zitronat | 100 g |
| Mandeln, abgezogen und gehackt | 100 g |
| Weizenmehl Typ 550 | 375 g |
| Trockenhefe | 1 Päckchen |
| Programm | Teig |
| Zutaten für die Füllung | Menge |
| Marzipan-Rohmasse | 200 g |
| Zutaten für die Oberfläche | Menge |
| zerlassene Butter | 75 g |
| Puderzucker | 50 g |
Zubereitung mit einem Brotbackautomaten, kann natürlich aber auch von Hand hergestellt werden:
Rosinen, Korinthen, Mandeln und Zitronat vermischen und erst 10 Minuten vor Ende der letzten Knetphase zugeben. Teig mit der Maschine zubereiten. Den Teig zu einem Rechteck 30*20 cm ausrollen und die durchgeknetete Marzipan-Rohmasse zu einem Rechteck 25*15 cm ausrollen. Das Marzipan auf den Teig legen, wobei an den Seiten etwas Teig frei bleibt. Den Teig von beiden Längsseiten zur Mitte hin fest aufrollen und zu einem Stollen formen. Im vorgeheizten Backofen ca. 55 Minuten backen. Elektrisch mit Ober-und Unterhitze 170°C, Heißluft 150°C und mit Gas Stufe 3 wählen. Den warmen Stollen mit Butter bestreichen und dick mit Puderzucker bestäuben.
Tip: Die Rosinen und Korinthen mit 6 Esslöffel Rum übergießen und über Nacht durchziehen lassen.