| Zutaten | Menge: |
| Wasser | 180 ml |
| Zucker | 1 Teelöffel |
| Jodsalz | 1 Teelöffel |
| Weizenmehl Typ 550 | 90 g |
| Weizenvollkornmehl | 210 g |
| Ascorbinsäure | 1 Messerspitze |
| Trockenhefe | 1/2 Teelöffel |
| Speckwürfel | 75 g |
| Programm | Teig |
Zubereitung mit einem Brotbackautomaten, kann natürlich aber auch von Hand hergestellt werden:
Teig mit der Maschine zubereiten. Danach acht gleichgroße Dreiecke formen. Die Dreiecke aufrollen und 1Std. auf ein gefettes Backblech legen. Die Schinkenhörnchen mit Wasser bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C in 20-22 Minuten goldgelb backen.