Zutaten | Menge |
Wasser | 180 ml |
Öl | 1 Esslöffel |
Zucker | 1 Esslöffel |
Ascorbinsäure | 1 Messerspitze |
Salz | 1 Teelöffel |
Weizenmehl Typ 550 | 240 g |
Roggenmehl Typ 1150 | 60 g |
Sauerteig | 25 g |
Trockenhefe | 1/2 Teelöffel |
Programm | normal |
Bräunung | mittel |
Zubereitung mit einem Brotbackautomaten, kann natürlich aber auch von Hand hergestellt werden