Zutaten | Menge |
Buttermilch | 350 ml |
Essig | 1 Esslöffel |
Weizenmehl | 350 g |
Roggenmehl | 150 g |
Salz | 3 Teelöffel |
Roggenmehl Typ 1150 | 60 g |
Frische Hefe | 25 g |
Grüne Pfefferkörner | 3 Esslöffel |
Programm | normal |
Bräunung | dunkel |
Zubereitung mit einem Brotbackautomaten, kann natürlich aber auch von Hand hergestellt werden