Zutaten | Menge |
Wasser | 210 ml |
Öl | 1 Esslöffel |
Zucker | 1 Esslöffel |
Salz | 1 Teelöffel |
Sauerteig | 25 g |
Weizenmehl Typ 550 | 240 g |
Roggenmehl Typ 1150 | 50 g |
Ascorbinsäure | 1 Messerspitze |
Frische Hefe | 20 g |
Programm | normal |
Bräunung | dunkel |
Zubereitung mit einem Brotbackautomaten, kann natürlich aber auch von Hand hergestellt werden