Meerrettichsuppe mit Lachsstreifen
Autor des Rezepts: Gerald
Bewertung: Keine Wertung
Beschreibung:
Eine supergute Wintersuppe schnell hergestellt.
Beschreibung der Zutaten
- 1/2 Stange Meerrettich
- 40 g Butter
- 1/2 Liter Gemüsebrühe
- 40 Gramm Mehl
- Salz, Pfeffer, Muskat
- 1 Becher Sahne
- Räucherlachs
- 1 Bund Schnittlauch
Zubereitungsanweisung
Den Meerettich fein reiben die Butter im Topf erhitzen und den Meerettich anschwitzen Vorsicht nicht zu dunkel werden lassen. Jetzt mit der Gemüsebrühe ablöschen und kurz aufkochen lassen. Die Suppe jetzt etwas ruhen lassen. Nun die hälfte der Sahne in die Suppe einrühren und nach geschmack würzen. Vor dem Servieren den Rest der Sahne sehr steif schlagen und mit dem Spritzbeutel auf die Suppe spritzen. Den in Streifen geschnittenen Räucherlachs am Rand des Tellers auflegen und den fein geschnittenen Schnittlauch darübersteuen. '
Anmerkungen
Wer Probleme beim Meeretichreiben hat kanns ja mal mit einer Taucherbrille versuchen, das hilft.
Rezeptdetails zeigen oder ausblendenZubereitungszeit:
5 Min
Schwierigkeitsgrad:
ganz einfach
Portionen:
vier Portionen
Sonstige Menge:
Land/Region:
Kosten pro Portion:
Vegetarisches Gericht:
Nein
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